Tagliatelle di sfoglia a base di uova e semola di grano duro. Tagliate in modo irregolare e con una buona ruvidezza e porosità.
Pasta fresca all’uovo surgelata.
-18°C
Versare la pasta ancora surgelata in un cuocipasta con acqua salata o brodo bollente.
Appena ritornato il bollore, lasciare cuocere per 2-3 minuti mescolando di tanto in tanto.
Scolare la pasta e condire a piacimento.